■米…２合

■水…２合分よりやや少ない量

■木綿豆腐…１／２丁

■ごぼう…１０㎝

■にんじん…１／３本

■しいたけ…２個

■油揚げ…１枚

■醤油…小さじ１

■砂糖…小さじ１

■酒…小さじ１

■サラダ油…大さじ１

■あご入り鰹ふりだし（中身）…２袋

 

①木綿豆腐を水切りする。

②にんじん・しいたけ・油揚げは細かく刻む。ごぼうはささがきにする。

③フライパンにサラダ油を入れて熱し、木綿豆腐をちぎって入れて炒める。ここに②の材料・醤油・砂糖・酒を入れて、ざっと炒める。

④炊飯器に研いだ米・水・③・あご入り鰹ふりだしの中身を入れ炊く。