■米…２合

■水…２合分

■鶏もも肉…２００g

■切り餅…１個

■酒…大さじ２

■薄口醤油…大さじ２

■あご入り鰹ふりだし（中身）…１袋

■塩…小さじ１／２

■白いりごま…大さじ２

■せり…１／２把

 

①米は洗米し、３０分以上浸水し、ざるにあげておく。

②切り餅は１㎝角に切る。鶏肉は細切りにし薄口醤油をまぶす。炊飯器に、米と２合分の水を入れる。

③その上に、切り餅・酒・あご入り鰹ふりだしの中身・塩・白いりごまを入れ、混ぜ合わせ、鶏もも肉を醤油でまぶした汁ごと入れ、炊飯を開始する。

④炊きあがったら、とけた餅をしゃもじで切るように混ぜ、１０分程度蒸らす。

⑤刻んだせりを加えひと混ぜし、器に盛ったら出来上がり。