■牛薄切り肉…１８０ｇ

■生姜…２０ｇ

■ごぼう…８０ｇ

■あご入り鰹ふりだし（中身）…１袋

Ａ醤油…大さじ２

Ａ砂糖…大さじ２

Ａ酒…５０mL

Ａ水…１００mL

■ご飯…丼２杯分

 

①牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。生姜は千切り、ごぼうはさきがきにする。

②鍋にＡとあご入り鰹ふりだしの中身を入れ火にかけ、煮立ったら、①を加え汁気が１／３くらいになるまで煮る。

③丼にご飯を盛り、牛しぐれ煮の1／2量をよそったら出来上がり。