■豚バラ肉…４００g

■ニラ…１/２束

■キャベツ…１/８個

■白ねぎ…１本

■しめじ…１/２房

■もやし…１袋

■にんにく（スライス）…２～３片分

■鷹の爪（輪切り）…１本

■餃子（市販のもの）…２０個

■サラダ油…大さじ１

■あご入り鰹ふりだし…２袋

■水…1,000ｍL

（鍋の大きさによって調整してください）

■塩…小さじ１（目安）

■ラーメン…２玉

■万能ねぎ（小口切り）…お好みで

①キャベツはざく切りにする。白ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分ける。

②豚バラ肉を１０㎝の長さに切る。

③ニラは５㎝幅に切る。

④フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べてこんがりと焼く。

⑤鍋に水とあご入り鰹ふりだしを入れ火にかける。沸騰してきたら弱火にし、３～４分間煮る。だしパックを取り出し、塩を加える。

⑥⑤に①の野菜ともやしを入れ、鍋のふちに④の餃子を並べる。②の豚バラ肉を野菜の上に並べ、その上にニラを盛る。にんにくと鷹の爪を加え、具材に火が通るまで煮たら完成。

★鍋の〆に茹でたラーメンを鍋に入れ、ラーメンが温まったら万能ねぎを散らす。