■真鱈…３切
■ にんにく…２片
■ オリーブ油…大さじ２
Aあさり(冷凍）…１５個
Aマッシュルーム…５個
A野菜ブイヨン…１袋
A日本酒…５０mL
A水…２５０mL
■ ミニトマト…１２個
■ パセリ…お好みで

①にんにくは２mmの薄切り、マッシュルームは半分に切る。
②オリーブ油でにんにくを熱し、香りが立ったら真鱈を皮目からこんがりと焼く。
③真鱈をひっくり返し２分程焼き、Aを加えてあさりの殻が開くまで煮込む。
④ミニトマトを入れ更に１分程煮込み、最後にパセリを散らして完成。