■手羽元…６本
■キャベツ…１/４個
■にんじん…１/２本
■れんこん…５０g

■にんにく…１片
■オリーブ油…小さじ２
■塩コショウ…少々
A野菜ブイヨン…１袋
Aローリエ…１枚
A熱湯…３５０mL
■黒コショウ…少々

①キャベツは半分に切る。にんじんは１/４の大きさの棒状に切る。れんこんは５mm幅に切る。にんにくは包丁の背で軽く押しつぶす。
②中火で熱したフライパンにオリーブ油を引き、手羽元、にんじん、れんこん、にんにく、塩コショウを加えて炒める。
③手羽元に軽く焼き色がついたら、キャベツ、Aを加えて煮る。
④にんじんが柔らかくなったら火を止める。器に盛り付け、お好みで黒コショウをかけたら完成。