■鶏ささみ…５本
A酒…大さじ１
Aあご入り鰹ふりだし（中身）…小さじ１/２(袋をやぶり使用）
■あご漁師のあご入り力ふりかけ…大さじ１
■薄力粉…大さじ１
B卵…１個
B粉チーズ…大さじ１/２
■サラダ油…適量

 

①鶏ささみは筋をとり１本を３～４等分の削ぎ切りにする。
②袋に①とAを入れて揉み、冷蔵庫で１５分間おく。
③②にあご漁師のあご入り力ふりかけを入れしっかり付くように袋を揉む。
④③に薄力粉を加えて袋を揉む。
⑤Bの卵液に④をくぐらせ、多めのサラダ油を引いたフライパンにささみを入れ、中火で両面がきつね色になるまで焼けたら完成。