■パスタ…３２０g
■アボカド…２個
■エビ…１６尾
■おろしにんにく…２片分
■あご入り鰹ふりだし（中身）…２袋
■砂糖…大さじ１
■酢…大さじ２
■黒コショウ…少々
■オリーブ油…大さじ２
■牛乳…１００mL

①エビは背わたを取り、熱湯で茹でておく。

②アボカド１/２個分を残し、マッシャーで潰す。残しておいたアボカド１/２個は薄くスライスし飾り用に取っておく。

③②の潰したアボカドにおろしにんにく・あご入り鰹ふりだしの中身・砂糖・酢・黒コショウ・オリーブ油を加えてよく混ぜる。牛乳を加え混ぜ合わせる。

④パスタを袋の表示通りに茹で冷水で洗い、冷やしておく。

⑤③に④のパスタと①のエビを和え、器に盛り付ける。飾りに取っておいたアボカドを上に飾り、黒コショウをふりかけたら完成。