《生地》

■強力粉…２８０ｇ

■バター…５０ｇ

■砂糖…大さじ３(２５．５g)

■スキムミルク…大さじ２(１２g)

■塩…小さじ１(５g)

■卵…Ｍ寸１/２個（２５ｇ）

■水…１５０mL

■ドライイースト…小さじ１（２．８ｇ）

《トッピング》

■バター…４０ｇ

■あご入り鰹ふりだし（中身）…１袋

【作り方】（ホームベーカリー使用）

①トッピング用のバターを細長く８等分にしておく。あご入り鰹ふりだしは中身を皿に出しておく。

②生地材料のドライイースト以外をホームベーカリーのパンケースに入れ、イースト容器にドライイーストを入れる。パン生地メニューで１次発酵までする。

③発酵が終わったらホームベーカリーから生地を取り出し、８等分し丸め、布巾をかけて約１５分間休ませる。

④生地を麺棒で細長くのばし、バターとあご入り鰹ふりだしの中身をふりかけて巻き、巻き終わり部分をしっかり閉じておく。巻き終わりを下にして並べ、霧吹きをする。生地の上にあご入り鰹ふりだしの中身をふりかける。

⑤３０℃で４０分間発酵させる。（オーブンの発酵機能を使用）

⑥予熱した１８０℃のオーブンで１５分間焼く。