■大根…１/２本(８００g)

■鶏挽き肉…１００g

■生姜(すりおろし)…少々

■サラダ油…大さじ１

■ねぎ(小口切り)…お好みで

Ａ水…４００mL

Ａあご入り鰹ふりだし…１袋

Ｂ砂糖…大さじ１

Ｂ薄口醤油…大さじ１

Ｂみりん…大さじ１

■水溶き片栗粉…適量

①大根を２㎝幅に切り、厚めに皮をむいたら十字に隠し包丁を入れる。 

②鍋に油を熱し、生姜、鶏挽き肉を炒める。 

③②の鍋にＡ、①の大根を入れ落し蓋をし、中火で１５分程度煮込んだらＢで味付けし、さらに１５分程度煮込む。

④大根に味がしみたら水溶き片栗粉でとろみをつける。お好みでねぎを散らして完成。