■鶏むね肉(皮なし)…２枚

■小麦粉…適量

■卵…２個

■あご入り鰹ふりだし(中身)…１袋

■サラダ油…適量

■バター…１０g

■付け合わせ…お好みで

 

①鶏むね肉の繊維を断ち切るようにそぎ切りにしたら、全体に小麦粉をまぶす。 

②卵を溶き、あご入り鰹ふりだしの中身を混ぜ入れ、①の鶏むね肉をくぐらせる。 

③フライパンにサラダ油とバターを熱し、②を火が通るまで焼いたら完成。