■卵…４個

■あご入り鰹ふりだし…２袋

■水…８００mL

■春雨…６０ｇ

■ほうれん草…１株

■かまぼこ…４切

■鶏肉…１００ｇ

■酒…少々

■醤油…少々

■ゆり根…１個

■ぎんなん…お好みの量

　

①鍋に水とあご入り鰹ふりだしを入れて火にかけ、沸騰したら中火にし３～４分間煮出し、だしパックを取り出す。粗熱が取れるまで冷やしておく。

②春雨とほうれん草を茹でておく。

③鶏肉を食べやすい大きさに切り、酒と醤油で下味をつける。

④ゆり根はほぐしておく。

⑤卵を割りほぐし①を混ぜ、こす。

⑥どんぶりに春雨・鶏肉・ゆり根・ぎんなん・かまぼこ・ほうれん草を入れて、⑤の卵液を注ぎ、蒸し器で蒸す。