■豚薄切り肉…２００ｇ

■きくらげ…６～７枚

■タマネギ…１／２個

■にんじん…１／３本

■ブロッコリー…１／２房

■にんにく…１片

■うずら卵…６個

■あご入り鰹ふりだし（中身）…１袋

■酒…大さじ１

■塩コショウ…少々

■ごま油…大さじ１

■サラダ油…大さじ１

①ブロッコリーは小房に分け、固めに茹でる。にんじんは短冊切りにし、さっと茹でる。

②にんにくはみじん切り、きくらげ、豚肉は食べやすい大きさに切る。タマネギはくし切りする。

③フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらタマネギ、きくらげ、にんじん、ブロッコリー、うずら卵、酒、あご入り鰹ふりだしの中身を入れ炒める。

④塩コショウで味を調えたら香り付けにごま油を加え完成。

※レシピは生きくらげを使用していますが、乾燥きくらげを使用する場合は水でもどしておく。