■とんかつ用豚ロース肉…２枚

■小麦粉…大さじ２

■卵…1個

■パン粉…１／２カップ

■あご漁師のあご入り力ふりかけ…大さじ２

■揚げ油…適量

 

①豚肉の脂と赤身の境目部分に数カ所切り込みを入れる。(肉が丸まるのを防ぐため)

②バットにパン粉とあご漁師のあご入り力ふりかけを入れ混ぜておく。

③①の豚肉に小麦粉をまんべんなくまぶし、余分な小麦粉を落としたら、溶き卵をつけ、②のパン粉をつける。

④揚げ油を中火で熱し、③の豚肉を入れ、火が通るまで揚げる。